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Der flämische Koch Wim Ballieu überschreitet in „De Streken van Wim“ Grenzen für einen kulinarischen Roadtrip durch die Niederlande. Zehn Folgen lang kocht er klassische belgische Gerichte mit den besten holländischen Zutaten. Mit seinem Jeep und seiner mobilen Küche reist er von Region zu Region und sucht typische holländische Produkte.
De Streken van Wim
DETAILS
Der flämische Koch Wim Ballieu überschreitet in „De Streken van Wim“ Grenzen für einen kulinarischen Roadtrip durch die Niederlande. Er kocht klassische belgische Gerichte mit den besten holländischen Zutaten. Mit seinem Jeep und seiner mobilen Küche reist er von Region zu Region und sucht typische holländische Produkte und die leidenschaftlichen Menschen, die für deren Produktion verantwortlich sind. Auf seiner Reise begegnet er Bauern und Bäckern und lernt nicht nur sie, sondern vor allem auch ihre Produkte kennen. Es gibt zum Beispiel Eintopf mit friesischem Senf und Bier, Steak Tatar mit Amsterdam Pickles und Vol-au-vent mit Chaam Grouse.
- Erscheinungsdatum:
- 2016 – 2020
- Genre:
- Lifestyle,
- Dokuserien
- Altersfreigabe:
- Besetzung:
- Wim Ballieu
FOLGEN
S2:F1 Muscheln nach flämischer Art mit Knoblauchstängeln
Im Zentrum von Den Haag macht Wim Muscheln auf flämische Art und serviert sie mit Knoblauchstängeln.
S2:F2 Flämischer Eintopf mit geräucherter Wurst
In Limburg findet Wim einzigartige und vergessene Gemüsesorten für ein köstliches Hochepot.
S2:F3 Hackbraten mit Kirschen (oder Sauerkirschen)
In Den Bosch bereitet Wim einen Hackbraten nach dem Rezept seines Vaters zu.
S2:F4 Steak béarnaise mit Pommes frites
In Leeuwarden steht Steak auf der Speisekarte!
S2:F5 Brüsseler Waffeln mit Schlagsahne und roten Früchten
Wim erfreut die Bewohner von Den Haag mit der ultimativen belgischen Spezialität: Brüsseler Waffeln.
S2:F6 Buttermilch-Kartoffelpüree mit pochiertem Ei
In Zwolle bereitet Wim Buttermilch-Kartoffelpüree mit pochiertem Ei und Garnelen zu.
S2:F7 Fischkasserole
In Leeuwarden bereitet Wim einen reichhaltigen Fischeintopf zu und krönt ihn mit Tynjetaler.
S2:F8 Schottische Eier in Tomatensoße
Wim bereitet schottische Eier mit einer Tomatensoße zu, die fermentierten Ketchup enthält.
S2:F9 Rotkohl mit Cipollata-Wurst
In Oldebroek machen Wim und Annette Johannisbeerkonfitüre.
S2:F10 Lütticher Salat
Wim bereitet mit frischen Zutaten aus der Kilsdonk-Mühle und Den Dungen einen Lütticher Salat zu.
