Karsu's Turkse Keuken

S2: Afl. 1 Pides

Als er iets is waarvoor je Karsu 's nachts wakker kunt maken, dan is het wel een goede pide.

S2: Afl. 2 Turkse boerenkool met bulgur-köfte

Karsu gaat een oer-Hollandse klassieker een twist geven: ze maakt boerenkool op een Turkse manier.

S2: Afl. 3 Zelfgemaakte dürüm met lamsvlees

Het is tijd voor streetfood, want Karsu maakt tantuni met dürüm, een Turkse wrap met lamsvlees.

S2: Afl. 4 Turkse visstoof

Vandaag maakt Karsu met de hulp van haar nichtje balik yahni, een Turkse visstoof.

S2: Afl. 5 Turkse stamppot met kip

Vandaag maakt Karsu met kikkererwten en kip een Turkse versie van stamppot met draadjesvlees.

S2: Afl. 6 Turkse runderstoof met courgette

Vandaag maakt Karsu Turkse runderstoof met courgette, oftewel kabaklama.

S2: Afl. 7 Börek met pastrami

Karsu maakt börek met pastrami. Ze wordt hierbij geholpen door Esra, chef-kok van restaurant Mems.

S2: Afl. 8 Lamsschenkel met firikli as en pittige sperziebonen

Karsu kreeg het recept voor lamsschenkel met firikli van Feride Tosun, die haar helpt bij het koken.

S2: Afl. 9 Turkse tomatensoep met bulgurballen

Vandaag maakt Karsu eksi asim, een tomatensoep met bulgurballetjes.

S2: Afl. 10 Calamaris en Turkse aardappelsalade

Vandaag maakt Karsu calamares en een Turkse aardappelsalade, ideaal voor als je een feestje geeft.

S2: Afl. 11 Balik ekmek

Karsu maakt weer een echt straatgerecht: balik ekmek, oftewel gegrilde visfilet op Turks brood.

S2: Afl. 12 Icli köfte

Karsu en haar nichtje maken een gerecht dat hen aan hun geboorteplaats doet denken: icli köfte.

S2: Afl. 13 Kumpir

Vandaag maakt Karsu kumpir, gepofte aardappelen met Turkse toppings.

S2: Afl. 14 Auberginestoof met linzen

Karsu maakt heerlijk comfortfood: auberginestoof met linzen. Haar goede vriend Stefan komt langs.

S2: Afl. 15 Turkse groentestoof met kippenvleugels

Kippenvleugels zijn altijd lekker en vandaag maakt Karsu kapista, groentestoof met kippenvleugels.

S2: Afl. 16 Gevulde aubergine met lamsgehakt

Vandaag maakt Karsu patlican kebabi, gevulde aubergine met lamsgehakt.

S2: Afl. 17 Gebakken lamsbout met pittige tuinbonen

Karsu maakt het ultieme comfortfood bayram eti, gebakken lamsbout met pittige tuinbonen.

S2: Afl. 18 Sutlac en kadayif

Karsu gaat naar Beyrams winkel om pistachenoten te kopen voor een Turkse hazelnoot-pistachebrûlée.

S2: Afl. 19 Sucuklu yumurta en Turkse kruimelkaas

Vandaag maakt Karsu een uitgebreid ontbijt met worst, eieren en Turkse kaas.

S2: Afl. 20 Beyran

In deze aflevering is Karsu's gitarist Jesse haar gast. Ze maakt beyran, een Turkse soep.