Flaamilaiskokki Wim Ballieu ylittää rajan tässä sarjassa lähtiessään kulinaariselle reissulle Alankomaiden halki. Kymmenessä jaksossa hän valmistaa klassisia belgialaisia ruokalajeja, jotka perustuvat parhaisiin hollantilaisiin aineksiin. Mukanaan jeeppi ja liikkuva keittiö hän matkustaa alueelta toiselle etsien tyypillisiä hollantilaisia tuotteita ja ihmisiä, jotka vastaavat niiden tuotannosta.
De Streken van Wim
TIEDOT
Flaamilaiskokki Wim Ballieu ylittää rajan tässä sarjassa lähtiessään kulinaariselle reissulle Alankomaiden halki. Hän valmistaa klassisia belgialaisia ruokalajeja, jotka perustuvat parhaisiin hollantilaisiin aineksiin. Mukanaan jeeppi ja liikkuva keittiö hän matkustaa alueelta toiselle etsien tyypillisiä hollantilaisia tuotteita ja intohimoisia ihmisiä, jotka vastaavat niiden tuotannosta. Matka vie hänet viljelijöiden ja leipureiden luokse, eikä hän opi tuntemaan vain heitä, vaan erityisesti heidän tuotteensa. Esimerkkejä ovat muhennos, jossa on friisiläistä sinappia ja olutta, tartarpihvi Amsterdamin pikkelssin kera sekä vol-au-vent Chaamin teeren kera.
- Julkaisupäivä:
- 2016 – 2020
- Genre:
- Lifestyle,
- Dokumenttisarjat
- Ikäraja:
- Pääosissa:
- Wim Ballieu
JAKSOT
K2:J1 Flemish-style Mussels with Garlic Stalks
Haagin keskustassa Wim valmistaa simpukoita flaamilaisittain, tarjoiltuna valkosipulin varsien kera.
K2:J2 Flemish Stew with Smoked Sausage
Limburgissa Wim löytää ainutlaatuisia, unohdettuja vihanneksia herkullista hochepotia varten.
K2:J3 Meatloaf with Cherries (or Sour Cherries)
Den Boschissa Wim valmistaa lihamureketta isänsä reseptin mukaan.
K2:J4 Steak Béarnaise with French Fries
Leeuwardenissa ruokalistalla on pihviä!
K2:J5 Waffles of Brussels with Whipped Cream and Red Fruit
Wim hemmottelee Haagin asukkaita belgialaisten erikoisuuksien ykkösellä: Brysselin vohveleilla.
K2:J6 Buttermilk Mashed Potatoes with Poached Egg
Zwollessa Wim valmistaa piimäperunamuusia uppomunan ja katkarapujen kanssa.
K2:J7 Fish Stew
Leeuwardenissa Wim valmistaa mehevää kalamuhennosta ja kruunaa ruoan Tynjetaler-emmentaljuustolla.
K2:J8 A Scotch Egg in Tomato Sauce
Wim valmistaa skottilaisia kananmunia tomaattikastikkeessa, joka sisältää fermentoitua ketsuppia.
K2:J9 Red Cabbage with Chipolata Sausage
Oldebroekissa Wim ja Annette valmistavat punaherukkahilloa.
K2:J10 Liege Salad
Wim valmistaa herkullista Liègen salaattia Kilsdonk-myllyn ja Den Dungenin tuoreista aineksista.
