Lo chef fiammingo Wim Ballieu oltrepassa la frontiera in "De Streken van Wim" per un viaggio culinario nei Paesi Bassi. In dieci episodi preparerà piatti tipici belgi sulla base dei migliori ingredienti olandesi. Con la sua jeep e la cucina mobile, viaggia da una regione all’altra alla ricerca di tipici prodotti olandesi e di quelle persone appassionate e responsabili dei processi di produzione.
De Streken van Wim
DETTAGLI
Lo chef fiammingo Wim Ballieu oltrepassa la frontiera in "De Streken van Wim" per percorrere un viaggio culinario nei Paesi Bassi. Wim prepara piatti tipici belgi sulla base dei migliori ingredienti olandesi. Con la sua jeep e la cucina mobile, lo chef viaggia da una regione all’altra alla ricerca di tipici prodotti olandesi e di quelle persone appassionate e responsabili dei processi di produzione. Il viaggio lo conduce da agricoltori e panettieri, dove non solo Wim li conoscerà meglio, ma conoscerà meglio anche i loro prodotti. Per esempio, lo stufato con la senape frisone e la birra, la bistecca alla tartara con i cetrioli di Amsterdam e il vol-au-vent con il gallo di Chaam.
- Data di uscita:
- 2016 – 2020
- Genere:
- Lifestyle,
- Docuserie
- Classificazione:
- Con:
- Wim Ballieu
EPISODI
S2:E1 Cozze alla fiamminga con gambi d'aglio
Al centro dell'Aia, Wim prepara cozze alla fiamminga e le serve con gambi d'aglio.
S2:E2 Stufato fiammingo con salsiccia affumicata
A Limburgo, Wim trova verdure uniche e dimenticate per un delizioso hochepot.
S2:E3 Polpettone con ciliegie (o amarene)
A Den Bosch, Wim prepara il polpettone seguendo la ricetta di suo padre.
S2:E4 Bistecca con salsa bernese e patatine fritte
La bistecca è sul menu a Leeuwarden!
S2:E5 Waffle di Bruxelles con panna montata e frutti rossi
Wim prepara ai residenti dell'Aia la tipica specialità belga: i waffle di Bruxelles.
S2:E6 Purè di patate al latticello con uovo in camicia
A Zwolle, Wim prepara un purè di patate al latticello con uovo in camicia e gamberetti.
S2:E7 Zuppa di pesce
A Leeuwarden, Wim prepara una ricca zuppa di pesce completata da formaggio svizzero Tynjetal.
S2:E8 Uovo alla scozzese in salsa di pomodoro
Wim prepara un uovo alla scozzese con salsa di pomodoro che contiene ketchup fermentato.
S2:E9 Cavolo rosso con salsiccia chipolata
A Oldebroek, Wim e Annette preparano una gelatina di ribes rosso.
S2:E10 Insalata di Liegi
Con ingredienti freschi di Kilsdonk e Den Dungen, Wim prepara una deliziosa insalata di Liegi.
