Gjennom vitenskapelige ekspedisjoner og banebrytende CGI-teknologi drenerer "Tøm havet rundt Alcatraz" det dødelige vannet som omgir verdens mest beryktede fengsel. Med San Francisco Bay helt tørr avslører det beryktede øyfengselet endelig sine hemmeligheter, og viser hvorfor det var nær umulig å unnslippe derfra.