I ”Wims trakter” korsar den flamländske kocken Wim Bailleu gränsen för att åka på en kulinarisk rundresa i Nederländerna. Under tio avsnitt lagar han klassiska belgiska maträtter baserade på de bästa nederländska råvarorna. Med sin jeep och sitt mobila kök reser han från region till region för att leta efter typiska nederländska produkter och de människor som ligger bakom produktionen.
De Streken van Wim
MER INFO
I ”I Wims trakter” korsar den flamländske kocken Wim Bailleu gränsen för att åka på en kulinarisk rundresa i Nederländerna. Han lagar klassiska belgiska maträtter baserade på de bästa nederländska råvarorna. Med sin jeep och sitt mobila kök reser han från region till region för att leta efter typiska nederländska produkter och de eldsjälar som ligger bakom produktionen. Hans resa för honom till bönder och bagare, och han får inte bara lära känna dem utan i synnerhet deras produkter. T.ex. köttgryta med frisisk senap och öl, råbiff med pickles från Amsterdam och vol-au-vent med ripa från Chaam.
- Premiärdatum:
- 2016 – 2020
- Genre:
- Livsstil,
- Dokumentärserier
- Åldersgräns:
- Medverkande:
- Wim Ballieu
AVSNITT
S2:A1 Flemish-style Mussels with Garlic Stalks
I Haags centrum tillagar Wim musslor på flamländskt vis och serverar dem med vitlöksstjälkar.
S2:A2 Flemish Stew with Smoked Sausage
I Limburg hittar Wim några unika och bortglömda grönsaker till en smarrig hochepot.
S2:A3 Meatloaf with Cherries (or Sour Cherries)
I Den Bosch lagar Wim köttfärslimpa enligt hans pappas recept.
S2:A4 Steak Béarnaise with French Fries
Kött står på menyn i Leeuwarden!
S2:A5 Waffles of Brussels with Whipped Cream and Red Fruit
Wim bjuder Haags invånare på den ultimata belgiska specialiteten: belgiska våfflor.
S2:A6 Buttermilk Mashed Potatoes with Poached Egg
I Zwolle lagar Wim ett potatismos med filmjölk, pocherade ägg och räkor.
S2:A7 Fish Stew
I Leeuwarden lagar Wim en riklig fiskgryta som han toppar med schweizisk Tynjetal-ost.
S2:A8 A Scotch Egg in Tomato Sauce
Wim tillagar skotska ägg med tomatsås med fermenterad ketchup.
S2:A9 Red Cabbage with Chipolata Sausage
I Oldebroek gör Wim och Annette rödvinbärsgelé.
S2:A10 Liege Salad
Med färska råvaror från Kilsdonks bruk och Den Dungen gör Win en utsökt Liege-sallad.
