Den flamske kok Wim Ballieu krydser grænsen i "De Streken van Wim" og tager på et kulinarisk road trip gennem Holland. I ti episoder laver han klassiske belgiske retter baseret på de bedste hollandske ingredienser. Med sin jeep og sit mobile køkken rejser han fra region til region på udkig efter typiske hollandske produkter og de mennesker, der er ansvarlige for produktionsprocessen.
De Streken van Wim
DETALJER
Den flamske kok Wim Ballieu krydser grænsen i "De Streken van Wim" og tager på et kulinarisk road trip gennem Holland. Han laver klassiske belgiske retter baseret på de bedste hollandske ingredienser. Med sin jeep og sit mobile køkken rejser han fra region til region på udkig efter typiske hollandske produkter og de lidenskabelige mennesker, der er ansvarlige for produktionsprocessen. Rejsen fører ham til landmænd og bagere, og han lærer ikke blot dem bedre at kende men også deres produkter. Som for eksempel gryderet med frisisk sennep og øl, bøftatar med Amsterdam-pickles og vol-au-vent med chaams hoen.
- Udgivelsesår:
- 2016 – 2020
- Genre:
- Livsstil,
- Dokumentarserie
- Klassificering:
- Medvirkende:
- Wim Ballieu
EPISODER
S2:E1 Flemish-style Mussels with Garlic Stalks
I centrum af Haag tilbereder Wim flamske muslinger og serverer dem med hvidløgsstilke.
S2:E2 Flemish Stew with Smoked Sausage
I Limburg finder Wim unikke og glemte grøntsager til en lækker hochepot.
S2:E3 Meatloaf with Cherries (or Sour Cherries)
I Den Bosch laver Wim farsbrød efter sin fars opskrift.
S2:E4 Steak Béarnaise with French Fries
Der er bøf på menuen i Leeuwarden!
S2:E5 Waffles of Brussels with Whipped Cream and Red Fruit
Wim forkæler indbyggerne i Haag med den ultimative belgiske specialitet: Bruxelles-vafler.
S2:E6 Buttermilk Mashed Potatoes with Poached Egg
I Zwolle laver Wim kærnemælkskartoffelmos med pocheret æg og rejer.
S2:E7 Fish Stew
I Leeuwarden tilbereder Wim en fyldt fiskegryderet og topper den af med Tynjetal-schweizerost.
S2:E8 A Scotch Egg in Tomato Sauce
Wim tilbereder et skotsk æg med en tomatsauce, der indeholder fermenteret ketchup.
S2:E9 Red Cabbage with Chipolata Sausage
I Oldebroek tilbereder Wim og Annette ribsgele.
S2:E10 Liege Salad
Med friske råvarer fra Kilsdonk-møllen og Den Dungen tilbereder Wim en lækker Liège-salat.
