Vlaamse kok Wim Ballieu steekt in ‘De Streken van Wim’ de grens over voor een culinaire roadtrip door Nederland. Tien afleveringen lang maakt hij klassieke Belgische gerechten op basis van de beste Hollandse ingrediënten. Met zijn jeep en mobiele keuken trekt hij van streek naar streek, op zoek naar typisch Nederlandse producten en de mensen die verantwoordelijk zijn voor het productieproces.
De Streken van Wim
INFORMATIE
Vlaamse kok Wim Ballieu steekt in ‘De Streken van Wim’ de grens over voor een culinaire roadtrip door Nederland. Tien afleveringen lang maakt hij klassieke Belgische gerechten op basis van de beste Hollandse ingrediënten. Met zijn jeep en mobiele keuken trekt hij van streek naar streek, op zoek naar typisch Nederlandse producten en de gepassioneerde mensen die verantwoordelijk zijn voor het productieproces. De reis brengt hem langs kwekers en telers, boeren en bakkers en hij leert niet alleen hen, maar vooral hun producten beter kennen. Voorbeelden zijn stoofvlees met Friese mosterd en bier, steak tartaar met Amsterdamse tafelzuren en vol-au-vent met Chaams hoen.
- Releasedatum:
- 2016 – 2020
- Genre:
- Lifestyle,
- Docuseries
- Classificatie:
- Cast:
- Wim Ballieu
AFLEVERINGEN
S2: Afl. 1 Mosselen op z’n Vlaams met lookstengels
In het centrum van Den Haag kookt Wim mosselen op Vlaamse wijze en serveert ze met knoflookstengels.
S2: Afl. 2 Vlaamse hutsepot met rookworst
In Limburg ontdekt Wim unieke en vergeten groenten voor een heerlijke hutsepot.
S2: Afl. 3 Vleesbrood met kriekjes (of zure kersen)
In Den Bosch bereidt Wim volgens het recept van zijn vader vleesbrood met zure maaikersen.
S2: Afl. 4 Steak béarnaise met Vlaamse frietjes
In Leeuwarden staat er steak béarnaise op het menu.
S2: Afl. 5 Brusselse wafels met slagroom en rood fruit
Wim trakteert de inwoners van Den Haag op de ultieme Belgische specialiteit: Brusselse wafels.
S2: Afl. 6 Karnemelkstampers met gepocheerd ei
In Zwolle maakt Wim karnemelkstampers met gepocheerd ei en garnalen.
S2: Afl. 7 Vispan
In Leeuwarden bereidt Wim een rijk gevulde vispan en hij werkt deze af met Tynjetaler gatenkaas.
S2: Afl. 8 Vogelnestjes in tomatensaus
Wim maakt vogelnestjes met tomatensaus, die hij zelf heeft gemaakt van gefermenteerde ketchup.
S2: Afl. 9 Rode kool met chipolata worst
In Oldebroek maken Wim en Annette aalbessenconfituur.
S2: Afl. 10 Luikse salade
Wim bereidt een heerlijke Luikse salade met walnootolie van de molen van Kilsdonk en sperziebonen.
